יש לי ווידוי: במקום בו גדלתי לא היו בתי קפה, ולא הכרתי את סוגי משקאות הקפה השונים ומה כל שם אומר.

בתקופת הצבא כשיצאתי לעולם הגדול (ורווי בסוגי קפה) בכל פעם כשהייתי מתיישבת בבתי קפה עם חברה קרובה, הייתי מוצאת את עצמי בוהה בחוסר אונים בתפריט המשקאות.

מנסה לנחש מה המשמעות של אספרסו ומה זה לעזאזל קפוצ'ינו.

אז הייתי מזמינה את אחד מהמשקאות, בלי לדעת מה יגיע אלי לשולחן. תארו לכם את האכזבה שהציפה אותי כשהייתי מזמינה אספרסו ומצפה לכוס קפה גדולה.

אז למען כל האנשים שעדיין זזים באי נוחות מול תפריט המשקאות, מזמינים קפה בניחושים, שולפים מהמותן בכל פעם שהמלצרית מגיעה מהר מידי לשולחן ומקבלים אספרסו כשהם רוצים בכלל אמריקנו –

קבלו את המדריך המלא למשקאות הקפה:

קפה שחור

קפה נואר או "קפה בוץ" הוא קפה שניתן להכין בבית.

כל שנדרש כדי להכין אותו זה קומקום, וכפית או שתיים של קפה שחור. במשקה זה גרגרי הקפה לא מסוננים מהמשקה, ולכן תוכלו לראות אותם בקרקעית הכוס.

אם אתם ממש מתחילים, הנה לכם מדריך מהצעד הראשון איך להכין קפה שחור בבית

אספרסו – Espresso

חשבתי הרבה איך לנסח את זה אבל ויקיפדיה עשו זאת הרבה יותר טוב ממני (כשמגיע – מגיע). ואני מצטטת:

"אספרסו הוא משקה קפה מרוכז הנוצר מחליטה באמצעות הזרמת כמות קטנה של מים על סף רתיחה ובלחץ גבוה דרך פולי קפה קלויים, טחונים ודחוסים"

העניין באספרסו הוא בעצם מיצוי מקסימלי של הטעמים והארומה בפולי הקפה.

נהוג לשתות את האספרסו בכוס קטנה, וכך בשוט אחד תקבלו ריכוז גבוה של קפאין.

אספרסו ארוך

אם אתם רוצים את האספרסו שלכם מעט פחות מרוכז, תוכלו להזמין אספרסו ארוך – שזו אותה כמות של קפה, עם תוספת קלה של מים.

אספרסו כפול

אם אתם אוהבים את הקפה שלכם סופר מרוכז וחזק, או שהתעוררתם לבוקר קשוח ואתם זקוקים לבוסט – הקפה הזה בשבילכם, כי הוא מכיל 2 מנות של אספרסו.

אספרסו כפול-ארוך

אספרסו כפול עם כמות גדולה יותר של מים (עדיין אל תצפו לספל)

אמריקנו

2-3 שוטים של אספרסו בכוס גדולה עם מים חמים וחלב בצד (תוכלו להוסיף לפי הטעם).

כמובן שכאן תקבלו כוס/ספל עם משקה מסונן, ללא גרגרים.

קפה לאטה

אספרסו עם חלב חם ומעט קציפת חלב. ניתן להחליף את משקה הבסיס בתה או מאצ'ה (שימו לב כי מאצ'ה היא מרה ומאוד דומיננטית).

ניתן להוסיף סירופ למשקה.

קפוצ'ינו

בקפוצ'ינו יש כמובן בסיס של קפה עם יותר קצף וממש מעט חלב, ולכן בניגוד ללאטה, המרקם שלו יותר קרמי.

מצאתם טעות בכתבה? רוצים להוסיף סוגי קפה נוספים?

כתבו לנו!